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#백종원 #초간단 #전복 전복 구워 드실 때 주로 버터🧈 사용하시죠? 오늘은 간장과 참기름같이 한국 재료들로 구워봤어요! 내장 빼고 만들면 '전복 장조림'으로 반찬처럼 드실 수 있으니 한번 따라해 보세요! = [ 전복구이 ] [ 재료 ] *전복 손질 전복 5마리(15미) 물 1L *전복구이 데친 전복 5마리(15미) 통마늘 12개(60g) 물 약 1/4컵(40g) 진간장 약 2큰술(18g) 식용유 1과 1/2큰술(10g) 참기름 약 1과 1/2큰술(10g) 황설탕 2/3큰술(8g) [ 만드는 법 ] *전복 손질 1. 전복은 전복솔을 이용하여 깨끗하게 세척한다. * 전복솔이 없다면 사용하지 않는 칫솔을 이용하여 닦아도 좋다. 2. 냄비에 물을 넣고 끓어오르면 세척한 전복을 넣고 약 3분 정도 데친 후 찬물에 넣어 식힌다. * 전복의 크기에 따라 데치는 시간을 조절한다. 3. 데친 전복은 숟가락을 이용하여 껍질을 제거한 후 가위를 이용하여 살과 내장을 분리한다. * 전복이빨을 제거할 경우 가위를 이용하여 잘라낸다. * 전복을 회로 먹을 경우 이빨을 제거하지만 익혀먹는 경우는 제거하지 않아도 된다. 4. 데친 전복살은 껍질에 붙어 있던 면에 긴 방향으로 세 번 칼집을 넣은 후 칼집 반대 방향으로 3등분 한다. * 전복의 크기에 따라 자르는 크기를 조절한다. * 칼집을 너무 깊게 넣을 경우 끊어질 수 있으니 주의한다. 5. 마늘은 꼭지를 제거한 후 반으로 잘라 준비한다. 6. 프라이팬에 식용유를 두른 후 강불에 예열한다. 7. 약불로 줄인 후 마늘을 넣고 타지 않게 볶는다. 8. 마늘이 노릇하게 색이 나기 시작하면 중불로 올린 후 전복살, 내장을 넣고 함께 볶는다. * 내장은 생략 가능하다. 9. 마늘이 익으면 황설탕, 진간장, 물을 넣고 수분이 날아갈 때까지 졸인다. 10. 참기름을 두른 후 불을 끄고 섞는다. 11. 접시에 깨끗하게 세척한 전복 껍질을 깔고 그 위에 전복내장 또는 마늘을 먼저 담고 전복살을 맨 위에 오도록 담아 완성한다. [ Grilled abalone ] [ Ingredients ] *Preparing the abalone 5 abalones (15 abalones per kg) 1L water *Grilled abalones 5 blanched abalones (15 abalones per kg) 12 whole cloves (60g) garlic about 1/4 cup (40g) water about 2 tbsp (18g) dark soy sauce 1 and 1/2 tbsp (10g) cooking oil about 1 and 1/2 tbsp (10g) sesame oil 2/3 tbsp (8g) light brown sugar [ Directions ] *Preparing the abalones 1. Clean the abalones using a abalone brush. *If you do not have an abalone brush, use a toothbrush you don't use. 2. Fill a pot with water and bring to a boil. Add the cleaned abalones and blanch for about 3 minutes. Then, pour in cold water to let it cool down. 3. Using a spoon, deshell the blanched abalones. Using scissors, separate the flesh and viscera. *If you are removing the teeth, use scissors to cut them off. *The teeth have to be removed when eating raw abalones, but it is not necessary when they are blanched. 4. Make vertical slits on the blanched abalones and cut horizontally into thirds. *Adjust the size of the chunks according to the size of the abalones *Careful not to cut in too deep. 5. Destem the garlic and half them. 6. In a frying pan, drizzle some cooking oil and preheat over high heat. 7. Reduce to low heat and stir-fry the garlic without letting them burn. 8. Once the garlic starts to turn golden, bring the heat up and stir-fry with the abalone flesh and viscera. *You can leave out the viscera. 9. Once the garlic is cooked, add the brown sugar, dark soy sauce, and water and simmer until the moisture evaporates. 10. Drizzle some sesame oil and turn the heat off before stirring. 11. Place the cleaned abalone shells on a plate. Add the viscera or garlic on the bottom and top with the abalone flesh and serve. 한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다. 본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다. Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food. All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto. 🤍
★ 전복요리 전복조림 만드는 법 How to cook abalone. 싱싱한 활전복을 활용해 만드는 반드시 맛있는 전복요리 준비했어요. 어마어마 비싼 재료는 아니지만 어마어마한 정성으로 만들어 주면 힘 불끈 기운 팍팍~~ 보양음식으로 탄생한다능~ 손님 접대 요리나 홈 파티 음식으로도 손색이 없을 만큼 비주얼도 끝내주는 명품요리!! 맛보면 누구나 칭찬하는 당신의 대표요리로 전복조림 꼭 기억해 두세요. 전복요리 전복조림장 만들기 전복손질까지~ ):* 오~ 맛이 갓! 여우별식탁의 생생한 동영상 레시피로 함께해요! ★[요리재료/Ingredient] 전복 5마리 청양고추(1), 홍고추(1), 대파(0.5) 물 100ml, 간장(3), 올리고당(2), 참기름(1), 통깨약간 함께해 주시는 분들께 항상 감사드려요! ♥영상을 보셨다면 여우별식탁~ 채널 구독 꾹~ 잊지 마세요 옹~^^!! #전복요리 #전복조림장 #전복손질 #전복찜 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : Naptime! - 🤍
[ 전복표고버섯볶음 ] 1. 전복(100g) 껍질, 눈, 이빨 제거하고 내장 잘라내 굵게 다지기 2. 전복 가운데 부분 칼집 넣은 뒤 저며썰기 3. 표고버섯(80g) 슬라이스 한 뒤 빨강 파프리카(45g), 노랑 파프리카(45g), 양파(80g) 한 입 크기로 썰기 4. 마늘(1개/5g) 편 썬 뒤 청양고추(1개) 어슷썰기 5. 팬에 식용유(1t), 전복 내장 넣어 볶다가 백포도주(1T), 전복, 소금(약간), 후춧가루(약간), 남은 백포도주(1T) 넣어 볶은 뒤 그릇에 덜어내기 6. 팬에 참기름(1T), 표고버섯, 마늘, 청양고추 넣어 볶기 7. 노랑 파프리카, 빨강 파프리카, 양파, 물(1T), 소금(약간), 후춧가루(약간), 남은 물(1T) 넣어 볶기 8. 볶은 전복, 굴소스(½T) 넣어 볶은 뒤 참기름(1T), 전분물(½T), 통깨(1t) 넣어 볶기 9. 그릇에 전복표고버섯볶음 담기 #최요비, #최고의요리비결, #bestrecipe, #EBS,#황광희, #광희,#kwanghee, #제국의아이들, #맛스타그램,#요리, #레시피, #요리비결,#매일, #아침, #10시50분, #본방사수, #채널은, #13번,#토요일, #11시45분부터, #재방송,
전복장을 만들어서 냉장보관 하시면 냉장고 문을 열때마다 입가에 미소가 절로납니다^^~ 사이즈가 작은것으로 이렇게 만들어보세요. 입맛도 살려주고 간장에 밥을 비벼도 꿀맛이 따로없어요💕 [재료] 전복(1kg 30미) 물4컵(800ml) 진간장(1.5컵) 청주(1/2컵) 매실액1/2컵 양파(1/2개) 사과(1/2개) 대파(1대) 생강(한톨) 통마늘(10쪽) 건표고(3개) 다시마(큰것1조각) 통후추(1/2스푼) 설탕(1/2컵) ☆간장 달인물은 입맛에 따라서 약간씩 조절하세요😄 ☆전복은 청주2/3컵 넣고 중.약불에 8분간 삶아주세요~♡ #완도전복 #전복장 #전복손질하는방법
백종원은 전복 판매를 위해 전복 볶음밥 레시피를 공개한다. SBS 목요일 예능 '맛남의 광장' ☞ 밤 9시 본방송 #맛남의광장 #전복볶음밥 #전복요리 ▶ Hompage : 🤍 ▶ Subscribe SBS Entertainment : 🤍
전복으로 만든 전복튀김 초간단 초심플 #쇼츠전복 #전복 #shorts * 본 영상에는 유료광고가 포함되어 있습니다. ♥ 상품 할인쿠폰코드 : 8월안심이할인10 ( ~8/31) ♥ 상품 구매링크 : 🤍 * 쿠폰유의사항 - 쿠폰코드 ID당 1회 등록 및 사용 가능 - 타 상품쿠폰과 중복사용 불가 - 쿠폰등록방법: 우체국쇼핑 로그인 -쇼핑몰 접속(mall.epost.go.kr) - 쿠폰등록 - 쿠폰코드 입력 - 쿠폰등록 바로가기: 🤍 - 등록한 쿠폰은 나의쇼핑-할인쿠폰에서 확인가능
영상에 나오는 전복은 " 아리랑 전복 "에서 협찬 받았습니다. #간단한요리 #저녁메뉴추천 #집들이음식 오늘은 감칠맛 제철 전복 준비했습니다. 전복으로 할수있는 간단하고 맛있는 3가지 요리 만들어보세요. { 전복 요리 3가지 } [ #전복 초무침 ] 3인분, 00:17 전복 큰거 6개, 미나리 130g, 양파 1/4개, 양배추 80g, 통마늘 2개, 양념: 고추장 크게 2스푼, 고춧가루 1스푼, 설탕 1스푼, 올리고당 2스푼, 식초 2 ,1/2스푼. [ #전복 버터구이 ] 3인분, 03:30 전복 큰거 6개, 새송이 1개, 통마늘 6개, 양파 2쪽, 버터 크게 2스푼, 소금 적당량, 후추 약간. [ #전복죽 ] 4인분, 05:46 전복 큰거 4개 (400g), 대파 1/3개, 마늘 3개, 양파 1/4개, 당근 (0.3센티 두께 5쪽) 계란 1개. 양념: 국간장 2스푼, 천일염 3꼬집, 후추 약간, 참기름 2스푼. 품질이 우수한 전복은 이곳에서 "아리랑 전복" 🤍 사진으로 보는 레시피 강쉪 블로그: 🤍 🍎강쉪의 가성비 최고!! 회원제 쇼핑몰~☕ 🤍 ▶비지니스 문의: beherit00🤍naver.com [BGM] All Background Music by LAKEY INSPIRED 🤍 🤍 🤍 🤍 🤍
😘 바다의 명품이라 불릴 정도로 맛과 영양이 뛰어난 전복. 제철을 맞아 살이 통통하게 오른 전복으로 솥밥을 지어 먹으면 이만한 보양식이 또 없는데요. 특히 전복과 내장을 각각 버터와 참기름에 볶아내 고소한 감칠맛이 폭발해요. 입안 가득 황홀한 고소함이 끝없이 맴돈답니다! 😘 Abalones, a.k.a. the luxury of sea, are just the best, flavor-wise and nutrition-wise! Try some hot pot rice with the plump abalones in season. There’s no dish comparable to this. Especially, the abalone and its guts, stir-fried with butter and sesame oil respectively, gives you an explosive umami in your mouth. You’ll experience the euphoria of its rich flavor! 😘 영상에 나오는 제품과 싱싱한 전복의 구매 정보가 궁금하다면? 1) 완도보이 전복 : 🤍 (손질된 전복은 여기에! 🤍 2) 초이스레시피 분말육수 : 🤍 3) 스타우브 기획전 : 🤍 4) 모멘 우드 도마 : 🤍 😘 [전복 솥밥] - 중- (3인분)- 40분(쌀 불리는 시간 제외) - 재료 : 전복 8마리(중간 사이즈), 표고버섯 2개, 쪽파 5대, 쌀 1+1/2컵, 찹쌀 1/2컵, 버터 3큰술, 다시마 육수 2컵 또는 (물2 컵+초이스레시피), 맛술 1큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 1.쌀과 찹쌀을 씻어 1시간 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 2.전복은 조리용 솔로 문질러 깨끗이 씻은 후 수저로 살과 내장을 떼어 주세요. 전복의 이빨과 모래집을 제거 후 내장은 잘게 다져 주세요. 전복 5마리는 잘게 격자로 칼집을 넣고 나머지 전복은 칼집을 넣고 먹기좋은 크기로 썰어주세요. 3. 표고버섯은 밑동을 따고 먹기 좋게 썰고 쪽파는 송송 썰어주세요. 4.냄비에 참기름을 두르고 내장을 볶다가 불려둔 쌀과 간장, 맛술을 넣어 볶아주고 ,쌀이 투명해지면 다시마 육수를 붓고 끓이다가 보글보글 끓으면 저어준 후 약불로 줄여 15분 정도 끓여주세요. (tip. 물 2컵에 초이스 레시피 멸치육수 2포를 섞어주면 간편하게 만들 수 있어요) 5. 달군 팬에 버터 2큰술을 넣고 손질한 전복을 넣어 살짝 볶아주세요. 6. 밥이 다 되면 표고버섯을 먹기 좋게 돌려 담고 뚜껑을 닫은 채로 5분 정도 더 끓여주세요. 7.구운 전복을 먹기좋게 돌려담고 뚜껑을 닫은 채로 5분 정도 뜸을 들여주세요. 8.뚜껑을 열고 버터 1큰술과 쪽파, 통깨를 올려 맛있게 즐겨주세요. (tip. 기호에 따라 쪽파 또는 부추를 넣은 간장 양념장을 곁들여서 드셔도 좋아요.) 😘 [Abalone Pot Rice] – Intermediate – 3 servings – 40 min. (except rice-soaking time) - Ingredients: 8 abalones, 2 shiitake mushrooms, 5 stalks of small green onion, 1.5 cup of white rice, a half cup of sticky rice, 2 tbsp of butter, 2 cups of kelp stock, 1 tbsp of cooking wine, 1 tbsp of soy sauce, 1 tbsp of sesame oil, 1 tbsp of sesame seeds 1. Soak the washed white rice and sticky rice for 1 hour, and drain in a strainer. 2. Use a cooking bristle to rub the abalones and pull the flesh and guts out with a spoon. Remove the teeth and dirt sac, and finely chop the guts. 3. Score 5 abalones by slicing the top part in a grid pattern, and slice the rest of them into a desirable size. Slice the shiitake mushrooms, whose bottom is removed, and finely chop the green onion 4.With sesame oil In a pot, stir-fry the abalone guts, and then stir in the soaked rice, soy sauce, and cooking wine. 5. Once the rice becomes translucent, add the kelp stock. When it starts to simmer, stir and lower the heat down to low heat before letting it simmer for 15 minutes. Then, place the shiitake mushroom and simmer for 5 minutes more. 6. With 1 tablespoon of butter in a heated pan, slightly stir-fry the abalone pieces. 7. Once the rice is cooked, place the abalones atop, and let it rest for 5 minutes with the lid on. 8. Uncover the pot, and add 1 tablespoon of butter, green onion, and sesame seeds. tip. You can combine soy sauce with small green onion or chive for the sauce. [ 요리를 스타일하다, 우리의식탁ㅣW TABLE ] APP : 🤍 FACEBOOK : facebook.com/wtableofficial INSTAGRAM : 🤍wtable_official 🤍wtable_store EMAIL : wtable.official🤍gmail.com - 이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다. © 2023 by W TABLE. All rights are reserved. #전복솥밥 #전복요리 #우리의식탁
#전복요리#전복장#밥반찬 🙋🏻♀️우측 상단점 세 개 눌러서 고급화질 1080p화질로 봐주세요🙏🏻 📎초이쿡티스토리 🤍 안녕하세요.초이쿡 입니다:) 이대로 만들면 요린이도 성공 가능한 전복장 꿀레시피 영상 준비했어요. 전복장 만들어서 맛있는 밥 드세요🍚 ☑️준비재료 전복 8마리 400g 청양고추 1개,홍고추 1개,양파 1/2개 *맛간장(계량_종이컵170ml) 진간장 1컵,맛술 1컵 설탕 반 컵,대파 1/2대 청양고추 1개,마늘 5알,생강 약간 물 200ml 끝까지 시청해 주셔서 감사합니다🙏🏻 좋아요와 구독 많이 눌러주세요🤗
고소한 버터로 맛을 낸 꼬득꼬득 탱탱한 전복버터구이 : ) ▶전복버터구이 레시피 보기 : 🤍 세상의 모든 레시피 만개의레시피
전복요리 최고로 맛있는 레시피 #shorts 전복버터구이와 전복내장볶음밥 만들기 #전복요리 #전복레시피
원기회복에 너무 좋은 점복구이 입니다... 굴러온부업 🤍 나만의 밥상 🤍 #전복구이#전복#원기회복
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쉽고 후딱 할 수 있는데 맛도 좋아요 꼭 한 번 해보세요 *양념장 재료 물100ml,간장3스푼,올리고당2스푼,맛술 1스푼 #요리 #레시피
김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다. 오늘은 전복죽 레시피를 알려 드리겠습니다. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 컵 계량은 200mL 기준입니다 (종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다) 스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 1. 전복 3마리(중간사이즈) (천일염 1스푼으로 닦은 후 손질하기) 2. 멥쌀 1/2컵 + 찹쌀 1/3컵 3. 물 1차 600mL, 2차 300mL 4. 건표고버섯 1개(물 1컵 200mL에 불리기) 5. 당근 40g 6. 국간장 1스푼, 멸치액젓 1/2스푼 7. 소금 1/3스푼 8. 참기름 2스푼 9. 부추 5가닥 #김대석셰프 #전복죽
#전복 #전복버터구이 #전복레시피 손질전복 구매링크(~8/29화) 👉🏻 bit.ly/3qAS8eT
초간단 영양만점 보양식/ 오독오독 고소한맛#shorts ☆재료 1. 전복 3개 2. 버터 약간 ☆레시피 1. 전복을 깨끗이 솔로 닦은후 껍데기와 살을 분리합니다. 2. 분리된 전복 내장과 이빨 분리 합니다.(내장은 따로 두어 죽 끓일때 유용함) 3. 앞뒤로 칼집을 냅니다. 4. 팬에 버터를 녹이고 전복을 앞뒤로 뒤집어 가며 구워냅니다. #전복죽끓이기 #전복버터구이 #전복손질법
안녕하세요~ 쿡방레시피 알려주는 남자 정PD 입니다! 오늘은 이번주 편스토랑에 나온 전복 손질 방법에 대해 알아보겠습니다! 이번 편스토랑 방송에서는 류수영씨가 다양한 전복요리를 선보였는데요, 요리에 앞서 가장 기본이 되는 전복 손질법에 대해서도 알려주셨습니다. 손질방법은 아래와 같습니다! [편스토랑 류수영 전복손질방법] -재료- 전복 4~5개 -방법- 1. 잘 씻은 전복을 솔로 구석구석 문질러 물때를 벗겨줍니다. 2. 껍데기 얇은 부분쪽으로 숟가락 넣어서 좌우로 밀면서 전복살 분리해줍니다. 3. 잘 안되면 후라이팬에 물 조금 넣고 끓여서 전복 넣고 10초정도만 놔뒀다 빼주면 훨씬 잘 분리됩니다. 4. 전복 살과 내장을 가위로 분리해주고, 전복 입쪽으로 가위 찔러넣은 후 밀어서 전복 이빨을 분리해줍니다. 5. 전복 입쪽도 잘라서 버려줍니다. 6. 내장은 모래주머니 있는부분 제거해줍니다. #류수영전복손질#편스토랑전복손질#전복손질하는법
#백종원 #전복죽 #보양식 찬바람이 슬슬 불고 삭신이 쑤실 땐 전복죽이 딱이죠!? 사먹는거 보다 훨씬 싸고 만들기도 은근 쉽습니다 전복죽 한그릇 하시고 모두 감기 조심하세요~ 전복죽 (2인분) [재료] 전복 2마리 (껍질 제거 후 78g) 당근 약간(20g) 밥 200g 정수물 600ml 참기름 약 2큰술(12g) 맛소금 약 1/4큰술(3.5g) 달걀 흰자 1개 [1인분 세팅 재료] 전복죽 적당량 달걀 노른자 1개 간깨 약간 참기름 약간 후추가루 약간 [만드는 법] 1. 전용솔이나 칫솔을 이용하여 전복살의 구석구석 이물질을 흐르는 물에서 잘 닦는다. Tip: 양식 전복은 비교적 깨끗하기 때문에 완전히 하얗게 닦지 않아도된다. 2. 씻은 전복은 껍질의 두꺼운 쪽과 얇은 쪽 중 얇은 쪽 방향에 숟가락을 넣고 살살 긁어서 껍질과 분리한다. 3. 전복살에 붙어있는 뾰족한 모양의 내장부분을 뽑아낸 다음 내장의 볼록한 부분을 가위로 살짝 잘라내서 내장을 빼주고 내장과 살이 붙어있는 경계를 동그랗게 따라가면서 잘라낸다. 4. 내장과 연결되어있던 구멍에 가위를 넣어 자른 후 손으로 눌러 이빨을 제거한다. 5. 당근은 가로, 세로 0.5cm 정도로 작게 다지고, 전복은 두께 0.3cm 정도로 얇게 편썰어 준비한다. 6. 믹서기에 전복내장, 밥, 준비된 정수물의 1/2양을 먼저 넣고 간다. Tip: 냉동이나 죽은 전복을 사용할 경우에는 내장이 신선하지 않아 비린내가 날 수 있으므로 내장을 사용하지 않는다. 7. 중불에 냄비를 올리고 참기름, 전복, 당근을 넣고 전복의 비린맛이 날아가도록 약 1분 정도 볶는다. 8. 갈아둔 재료, 남은 정수물을 넣고 주걱으로 저어주면서 끓인다. Tip: 준비된 정수물 양의 절반양만 사용하고 나머지 양을 우유로 대체해도 좋다. 9. 달걀은 흰자와 노른자를 분리하여 준비한다. 10. 전복죽이 끓어오르면 약불로 줄이고 쌀알이 퍼질 때까지 골고루 저어주면서 약 8분 정도 끓인다. 11. 맛소금을 넣어 간을 맞춘다. Tip: 믹서기에 밥알이 너무 갈렸을 때에는 밥1~2큰술을 추가하여 끓인다. 12. 전복죽을 주걱으로 저어주면서 달걀 흰자를 천천히 둘러 넣고 골고루 섞이도록 한다. 13. 절구에 통깨를 넣고 갈아서 준비한다. 14. 그릇에 전복죽을 담고 달걀노른자를 올리고, 간깨, 참기름을 뿌리고 기호에 따라 후추가루를 뿌려 완성한다. Jeonbokjuk (2 servings) [Ingredients] 2 abalones (78g after removing shell) Some (20g) carrot 200g cooked rice 600ml filtered water Approx. 2 tbsp (12g) sesame oil Approx. 1/4 tbsp (3.5g) flavored salt 1 egg white [Ingredients for a single serving setting] Jeonbokjuk 1 egg yolk Some crushed sesame seeds Some sesame oil Some black pepper [Directions] 1. Use a brush or a toothbrush to thoroughly clean the abalone flesh under running water. Tip: Farmed abalones are relatively clean, so you don’t have to wash until it turns perfectly white. 2. After washing the abalone, stick a spoon on the thinner side of the shell and gently scrape to deshell. 3. Pull out the pointy-shaped viscera part attached on the abalone flesh and use scissors to slightly cut the bulging part of the viscera. Remove the content inside and cut along the boundary where the viscera and flesh meet. 4. Insert the scissors in the hole that was connected to the viscera and cut it. Push it with fingers to remove the teeth. 5. Finely dice the carrot in about 0.5cm square, and thinly slice the abalone about 0.3cm thick. 6. Add abalone viscera, cooked rice, and half of the filtered water in the blender and blend. Tip: When using frozen or dead abalones, it may have a fishy smell since it is not fresh. In this case, don’t use the viscera. 7. Place the pot over medium heat. Toss in sesame oil, abalone, and carrots, and stir-fry for about one minute to get rid of the fishy smell. 8. Add in the blended ingredients and the remaining filtered water and keep stirring with a spatula while boiling. Tip: You can also use only half of the filtered water and substitute the rest with milk. 9. Separate the egg whites and yolk. 10. If the jeonbokjuk comes to a boil, reduce the heat to low and boil for about 8 minutes while evenly stirring until the rice becomes soft. 11. Add flavored salt to season. Tip: If the rice is blended to finely in the blender, add 1-2 spoons of cooked rice and boil. 12. While stirring the jeonbokjuk with a spatula, slowly pour in the egg white to get it evenly mixed. 13. Crush the sesame seeds in a mortar. 14. Take the jeonbokjuk in a bowl and top it with egg yolk. Sprinkle some crushed sesame seeds and sesame oil, and also some black pepper to your preference. 한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다. 본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다. Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food. All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto. 🤍
◼︎원본영상 보러가기 🤍 ◼︎만드는 법 1. 쌀 3컵 씻어서 물에 불리기 (30분) 2. 아래 [양념장 재료]를 넣어 양념장 부터 만들어 놓습니다. * 참지액젓은 생략해도 괜찮고 양파를 다져 넣어도 맛있어요 * 아이가 먹는다면 고추는 생략해요(씨를 제거해서 많이 맵지는 않아요) * 양념장 만들면 한번에 다 못먹고 남기기 쉬운데, 첨부터 반찬통에 만들면 설거지 거리를 줄일수 있지요 😚 3. 전복을 솔로 박박 닦고, 내장을 수저로 떼어냅니다. * 냉동이면 쉽게 떨어집니다. 잘 안떨어지면 뜨거운 물에 한번 데쳐주세요. 4. 내장과 살을 분리하고, 살에 있는 전복 이빨을 제거합니다. 5. 내장을 따로 옮겨담아 잘게 잘라줍니다. 6. 전복살은 벌집모양으로 칼집을 내어주고, 2마리만 썰어줍니다. 7. 솥(냄비)을 예열 시킨다음 버터 한조각을 넣어요. 얼추 녹으면 다져 놓았던 내장과 다진마늘 한 큰술 넣고 충분히 볶아줍니다. 8. 불려놓은 쌀과 물 4컵을 넣고, 다시마 한조각 얹어줍니다. * 물 4컵 대신 다시물 4컵 넣어도 됩니다. 9. 센 불에서 10분 끓입니다. 중간에 다시마는 건져내 줍니다. 10. 뚜껑 닫고 중약불에서 12분 끓입니다. 11. 잘라놓았던 6번의 전복살을 버터에 볶아줍니다. 12. 불 끄고 솥(냄비) 뚜껑을 열어 쪽파와 전복을 얹은다음, 다시 뚜껑 닫고 10분동안 뜸 들이면 완성. 양념장과 같이 비벼 먹어요! ◼︎ 재료 전복 5마리 쌀 3컵 물 4컵 다시마 1조각 다진마늘 1큰술 쪽파 [양념장 재료] 고춧가루 1큰술 간장 3큰술 참치액젓 0.5큰술 - 생략가능 올리고당 1큰술 통깨 1큰술 참기름 1큰술 다진마늘 1큰술 청양고추1개 홍고추1개 쪽파 ◼︎영상 구독(무료) 링크 🤍 ◼︎E-mail 5dangdang2🤍naver.com
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안녕하세요!~ 빅마마 이혜정입니다! 본격적으로 겨울이 왔습니다 ㅠ 여러분들은 날씨가 추워지면 몸보신 하고 싶은 생각 들지 않으세요? 뭔가 뜨끈한 국물 먹고싶은... 그래서 오늘은! 전복으로 우려낸 전복곰탕을 준비해봤어요! 어떤 맛이 날지 궁금하시죠? 재료도 간단하고 만드는 것도 쉬우니까 영상 한 번 보시고 집에서 만들어보시겠어요?~ [재 료] 전복, 무, 참기름, 청주, 황태육수 [만드는 방법] 1. 전복을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 2. 달궈진 냄비에다 참기름을 넉넉히 부어주세요. 3. 썰어 놓은 전복을 넣고 볶아주세요. 4. 전복이 어느정도 익어 갈 때 청주를 넣어주세요. 5. 전복에서 뿌옇게 물이 나오면 황태육수를 부어주세요. 6. 팔팔 끓기 시작하면 무를 원하시는 만큼 넣어주세요. 7. 무를 넣고 다시 끓여주세요.
전복 손질법 내장분리 이빨제거 내장전처리 내장볶기 그리고 양념장 모두모두 완벽한 맛을 내기 위해 영상에 모두 담아 봤어요. 실패없이 성공해서 맛있게 해 드세요. 요즘 전복이 가격이 많이 저렴 해 졌더라고요. 전복 영양 솥밥 [주재료] 전복6미, 당근40g, 깐은행10 - 20알, 쌀2컵 - 쌀은 300g 입니다. 다시마육수300ml - 손바닥만한 다시마 두장 물 400ml 넣어 2-3시간 우려 주세요. [부재료] 참기름1T, 양조간장1T, 청주1T [쪽파양념장] 쪽파한줌,양조간장1T,고춧가루T,올리고당T,다시마냉침육수3T,통깨 1T ,참기름 1T 청양고추 한개 참치액 0.5T 는 기호에 따라 넣어 주세요. [만드는방법] 1.전복은 솔로 깨끗하게 씻은다음, 살과 내장을 분리하고 살부분의 이빨을 제거해주고 내장의 모래주머니를 제거한다 2.전복살 3개는 먹기좋게 썰고, 3개는 통으로 칼집을 넣어두고 내장은 잘게 다지거나 채망에 으깨 사용 해도 됩니다. 3.당근은 적당한 크기로 깍둑썰고 깐 은행은 흐르는물에 씻어둔다 4.씻어낸 쌀은 30분 물에 불렸다가 체에 받쳐둔다 5.으깬 내장3마리에 청주1T 양조간장 1T 참기름 1T 섞어주세요. 6, 달군 팬에 불린쌀을 올리고 내장 섞은 소스를 섞어 볶다가 7, 물에 2시간 정도 불린 다시마 육수 300미리 넣어 준다. 8, 당근 은행 넣고 중강불에 10분 중불에 12분 밥을 해 주세요. 9, 전복 3마리는 통으로 칼 집을 내주고 3마리는 칼집내어 잘라준다. 10, 전복살은 참기름 1T 넣어 팬에 볶아 익혀준다. 11, 밥이 완성되면 볶아 낸 전복살을 밥위에 올려 5분정도 뜸들여 준다. 12, 양념장을 만든다. 13, 가는 쪽파 3줄기 다지고 청양고추 한개 다지고 양조간장 1T 고추가루 1T 다시마육수 3T 참기름 1T 통깨 1T 올리고당 1T 기호에 따라 참치액 0.5T 넣어 잘 섞어 준다. 14, 밥을 그릇에 담고 양념장에 비벼 드심 됩니다. 맛있게 해 드시고 오늘도 정성스런 하루 보내세요.
#전복장조림만드는법#전복장조림황금레시피#전복장조림만들기 전라도엄마의 손맛을 집에서 만나보세요. 맛집마켓 🤍 (품목은 준비되는 대로 추가됩니다) 좋아요!! 구독!! 클릭 부탁드려요~ 전라도엄마의 황금레시피 네이버 TV 🤍 안녕하세요 전라도엄마예요 오늘은 전복장조림 만드는 방법을 알려드릴게요~ ※ 전복장조림 재료 전복 : 6마리 말린 표고버섯 : 5개 말린 파뿌리 : 한줌 양파 : 1개 다시마 : 2조각 홍청양고추 : 2개 마늘 : 한줌 ※ 양념 재료 간장 물엿 참기름 영상을 보시는 여러분에게 많은 도움이 되었으면 하네요 궁금하신점은 댓글남겨주시면 최대한 답변 드리도록 노력할게요 도움이 되셨다면 좋아요! 구독! 부탁드려요~
* 조리방법 * 1. 전복을 칫솔이나 수세미를 사용하여 깨끗하게 세척해 주셔요 2. 대파와 고추는 얇게 슬라이스 하여 차가운 물에 담궈주시구요 3. 전복의 껍질 쪽에 토치로 살짝 그을리면 전복 분리가 너무나 쉬워지니 영상 참고 해 주셔요 4. 전복의 이와 내장(개우)를 분리 하시구요 5. 전복을 2-3등분을 해서 껍질에 담아 찜통에 맛술 2, 청주2숟 가락 넣고 3-5분간 쪄주셔요 6. 개우를 참기름 1숟가락만 넣고 볶아주셔요 7. 믹서기에 개우와 분량의 양념을 싹 넣고 갈아주셔요 8. 완성 된 찜에 양념을 올려주고 채소를 올린 뒤 인증샷~ 찍고 맛있게 드셔요 * 양념 * - 간장 2 숟가락 - 맛술 1 숟가락 - 깨소금 1 숟가락 - 고춧가루 1/2 숟가락 - 다진 마늘 1/2 숟가락 - 참기름 1 큰술 - 개우 3개(전복내장) * 재료 * - 전복 (중대) 6-8마리 - 홍고추 1/2개 - 청고추 1/2개 - 대파 1/2대
안녕하세요 오늘은 전복 버섯 볶음을 준비했습니다 여러분들은 전복을 어떻게 드시나요?! 저희가 알려드린 방법으로 먹어도 진짜 맛있어요!! 꼭 해서 드셔보세요!! 재밌게 봐주세요 [Instagram | 인스타그램] 🤍여경래셰프님 인스타그램 🤍 🤍박은영셰프님 인스타그램 🤍 #여경래 #박은영 #전복요리 - 버섯전복볶음 재료: 전복 6개 XO소스 1/2스푼 팽이버섯 1/3봉지 새송이 2개정도 아스파라거스(껍질벗긴다) 2개정도 굴소스 1/2스푼 소금 조금 감자전분 20그램 흰후추가루 조금 참기름 1/2스푼 물 (볶음재료 전체가 코팅될정도) 식용유 3스푼 대파 1/3개 마늘 5개 생강 조금 간장 1/4스푼 요리술 1스푼 만드는법: 우선 전복은 끓는물에 삶는다 건져서 껍질을 제거하고 내장과 전복살을 분리한다 편을 뜬다 팽이버섯은 적당한 길이로 자른다 새송이는 편을 썰어놓는다 아스파라거스는 사선으로 썰어준비한다 대파 마늘 생강등은 썰어준비한다 새송이 팽이 아스파라거스는 끓는물에 살짝데친다 팬에 식용유를 두른다 대파 마늘 생강들을 넣고 간장과 요리술을 넣고 폭향하고 데친재료들을 볶아낸다 물을 살짝넣고 (코팅될정도만) 굴소스 소금 흰후추등을 넣고 간을 맞춘다 xo소스도 듬뿍 넣어준다 편으로 준비되있는 전복을 넣고 물전분을 넣고 섞어준다 마지막으로 참기름을 넣어 윤기를 내고 요리를 완성시킨다
시어머니가 안 알려준 #맏며느리레시피 #전복산적 #전복간장조림 만들기 저는 이번달 제사와 차례만 3번이나 지냈어요~ 하하하. 남은건 레시피~🤣 #공유합니다 #오늘한끼👩🏻🍳 🤍 손질된 냉동 전복 판매처 링크 걸어드립니다 "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
#백종원 #전복 #크림파스타 전복이 가득 들어가 풍부한 맛의 크림파스타 전복 내장 안 드시는 분들도 이 소스엔 푹 빠지실 거에요 이거 만들어보시고 꼭 점수 따세요 [ 전복내장크림파스타 ] [ 재료 ] *전복 손질 전복 4마리(15미) 물 1L *전복내장크림소스 전복내장 전량 우유 1팩(200ml) 양파 1/2개(125g) 통마늘 5개(약30g) 식용유 3큰술(21g) 맛소금 약간 *전복내장크림파스타 삶은스파게티면 160g(삶기 전 80g) 버터 약 2큰술(20g) 파마산치즈가루 1과 1/4큰술(10g) 손질 전복살 전량 전복 내장 크림소스 전량 쪽파 1줄(약10g) [ 만드는 법 ] *전복 손질 1. 전복은 전복솔을 이용하여 깨끗하게 세척한다. * 전복솔이 없다면 사용하지 않는 칫솔을 이용하여 닦아도 좋다. 2. 냄비에 물을 넣고 끓어오르면 세척한 전복을 넣고 약 3분 정도 데친 후 찬물에 넣어 식힌다. * 전복의 크기에 따라 데치는 시간을 조절한다. 3. 데친 전복은 숟가락을 이용하여 껍질을 제거한 후 가위를 이용하여 살과 내장을 분리한다. * 전복 이빨을 제거할 경우 가위를 이용하여 잘라낸다. * 전복을 회로 먹을 경우 이빨을 제거하지만 익혀 먹는 경우는 제거하지 않아도 된다. *전복내장크림파스타 1. 마늘은 꼭지를 제거하고 양파는 두께 1cm 정도로 큼직하게 잘라 준비한다. * 통마늘이 없다면 간 마늘을 사용해도 좋다. 2. 쪽파는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다. 3. 데친 전복살은 마른행주로 물기를 제거하고 껍질에 붙어 있던 면에 긴 방향으로 두 줄 칼집을 넣은 후 칼집 반대 방향으로 두께 0.5cm 편 썬다. 4. 프라이팬에 식용유를 두르고 양파, 통마늘, 데친 전복 내장을 넣고 중불에서 재료가 눌어붙을 정도까지 볶는다. * 내장 부분에 튀어나온 부분을 잘라 모래주머니를 제거한 후 사용해도 좋다. 5. 믹서기에 우유, 볶은 채소와 내장, 맛소금을 넣고 곱게 갈아 전복 내장 크림소스를 만든다. * 생크림을 사용할 경우 우유를 절반으로 줄이고 파스타를 만들 때 생크림을 함께 넣는다. 6. 프라이팬에 식용유를 두른 후 전복살을 넣고 노릇하게 볶는다. 7. 전복 내장 크림소스를 넣고 끓어오르면 스파게티면, 버터를 넣고 저어가며 끓인다. * 생크림을 사용할 경우 이때 생크림을 함께 넣는다. * 간을 본 후 싱거울 경우 소금으로 간을 맞춘다. * 파마산 치즈 가루에도 간이 있으니 감안하여 간을 맞춘다. 8. 파마산 치즈 가루를 넣고 잘 섞은 후 농도가 나오면 불을 끈다. 9. 접시에 담은 후 송송 썰어 둔 쪽파를 뿌려 완성한다. * 전복 껍질을 깨끗하게 세척한 후 전복살을 담아 완성 접시에 함께 올려도 좋다. [ Abalone viscera cream pasta ] [ Ingredients ] *Cleaning the abalone 4 abalones 1L water *Abalone viscera cream sauce Entire abalone viscera 1 carton (200ml) milk 1/2 (125g) onion 5 (about 30g) whole bulbs of garlic 3 tbsp (21g) cooking oil some flavored salt *Abalone viscera cream pasta 160g (80g pre-cooking) cooked spaghetti noodles 20g (about 2 tbsp) butter 1 and 1/4 tbsp (10g) parmesan cheese powder entire cleaned abalone flesh entire abalone viscera cream sauce 1 stalk (about 10g) scallion [ Directions ] 1. Clean the abalone with an abalone brush. *If you do not have an abalone brush, you can use a toothbrush instead. 2. In a pot, bring the water to a boil. Add the abalones and blanch for about 3 minutes. Then, let the abalones cool down in cold water. * The cooking time may vary depending on the size of the abalone. 3. Using a spoon, deshell the blanched abalones. Then, make two vertical slits on the surface where the shell was on, and slice the abalones horizontally to pieces 0.5cm thick. 4. In a frying pan, add cooking oil, onion, garlic, and blanched abalone viscera, and stir-fry over medium heat until the ingredients are just about to burn. *If you prefer, you can remove the gizzard, which is the protruding part of the viscera. 5. In a blender, blend the milk, stir-fried vegetables and viscera, and flavored salt to make abalone viscera cream sauce. *If you are using fresh cream, half the milk and add the fresh cream with the pasta noodles. 6. In a frying pan, add some cooking oil and cook the abalone flesh. 6. Add the abalone viscera cream sauce. When the sauce comes to a boil, add in the spaghetti noodles and butter and bring to a boil, stirring as you go. 7. Once the sauce comes to a boil, add the spaghetti and butter and stir as it cooks. *If you are using fresh cream, now is the time to add it in. *If it tastes bland, season with salt. *Keep in mind that we will be adding parmesan cheese powder later as the cheese is also seasoned. 8. Stir in the parmesan cheese powder and when the cream gets thick, turn off the heat. 9. Plate and garnish with sliced scallion. *You can decorate with a cleanly washed abalone shell filled with abalone flesh. 한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다. 본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다. Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food. All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto. 🤍
오늘은 전복에 대한 상식으로 고르는 방법부터 손질 방법, 그리고 내장 색에 따른 맛 차이까지 알아봅니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ 🤍 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ 🤍 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ 🤍 입질의 추억의 기생충 이야기 ↓↓↓ 🤍 입질의 추억의 낚시 ↓↓↓ 🤍 입질의 추억의 V-Log ↓↓↓ 🤍 비즈니스 문의 : fishingman🤍tmcentkorea.co.kr 입질의추억 유튜브 구독하기 : 🤍 입질의 추억 티스토리 블로그 : 🤍 입질의 추억 네이버 블로그 : 🤍 입질의 추억 페이스북 : 🤍 입질의 추억 인스타그램 : 🤍 네이버 오디오 클립(우리 식탁의 수산물 상식) : 🤍 #전복 #전복내장 #전복손질
찜기에 찌려면 갑자기 요리가 복잡해지죠? 찜기 없이도 만들 수 있는 초간단 전복찜 요리를 소개합니다. 딱 봐도 살빠지는 소리가 들리실 거예요. 우선 전복요리를 하려면~ 전복 손질부터 시작해야 합니다. 그렇죠? 하지만, 이번 전복3종세트 요리의 5할 이상이 전복 손질입니다 ^^;; 한국식 요리인 "전복찜" 서양식 요리인 "전복버터구이" 그리고 언제나 우리의 사랑을 받는 따끈한 "전복죽" 이 3개를 다 더한 것이 전복 손질보다 쉬웠어요 ㅋㅋㅋ 저는 머리털 나서 전복 손질을 처음하는 터라~~~ 슬쩍 긴장하기는 했지만, 뭐 별거 아닙디다^^ 하지만, 전복손질 영상이 반 이상 차지할듯 하여, 그건 따로 올리겠습니다. 손질 부분 보시다가 "나~ 이거 안 할란다!!!" 그러실까 봐 ^^;; 일단 쉬운 전복찜 요리부터 보여드릴게요. 완전 #초간단요리 입니다. 요리를 어려워하시는 분들에게 동기부여를 하는 영상입니다. 이렇게 쉬운거 나도 하겠다.. 뭐 그런 동기부여요^^ 이 메뉴 역시 다이어트식단으로 손색없는 매우 좋은 요리입니다. 고도비만인 저에게 안성맞춤인 메뉴~ 재료 소개합니다. 재료 (1인분 기준) 주재료: 전복 3~4개 채소재료: 대파 10cm , 청고추 1/2 개, 홍고추 1/2 개, 양파 1/4 개 양념재료: 맛간장 4 큰 술(짜지 않아요), 다진 마늘 1 작은 술, 알룰로스 1 작은 술, 고춧가루 1 작은 술, 통깨 넉넉히, 참기름 1 작은 술, 후추 조금 맛있게 해드세요^^ #백종원 #맛남의광장 #전복찜 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : Bossa Lounge - 🤍
전복 내장 손질하는 법 (모래주머니 제거)부터 진한 전복죽 레시피 알려드릴께요. 재료(3~4인분)-전복내장, 쌀2.5컵(찹쌀과 멥쌀을 섞어도 좋아요.), 물1.5리터, 참기름, 맛술, 깨소금, 후춧가루 I'll teach you how to fix the intestines of abalone, starting with the deep abalone porridge recipe. Ingredients (3-4 servings) - Abalone entrails, 2.5 cups rice (you can mix glutinous rice and glutinous rice), 1.5 liters of water, sesame oil, cooking wine, sesame salt, pepper powder *요리하는전도사 구독하기 🤍 *추천영상 -전복손질법 🤍 -전복내장손질법 🤍 -김치만두황금레시피 🤍 *네이버TV 🤍 *네이버블로그 🤍 #전복죽끓이는법 #전복내장요리 #전복내장손질법
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![[최요비] 전복표고버섯볶음 | 문동일](https://i.ytimg.com/vi/-LKrEZEM174/mqdefault.jpg "[최요비] 전복표고버섯볶음 | 문동일")
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