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안녕하세요~ 쿡방레시피 알려주는 남자 정PD 입니다! 오늘은 이번주 편스토랑에 나온 전복 손질 방법에 대해 알아보겠습니다! 이번 편스토랑 방송에서는 류수영씨가 다양한 전복요리를 선보였는데요, 요리에 앞서 가장 기본이 되는 전복 손질법에 대해서도 알려주셨습니다. 손질방법은 아래와 같습니다! [편스토랑 류수영 전복손질방법] -재료- 전복 4~5개 -방법- 1. 잘 씻은 전복을 솔로 구석구석 문질러 물때를 벗겨줍니다. 2. 껍데기 얇은 부분쪽으로 숟가락 넣어서 좌우로 밀면서 전복살 분리해줍니다. 3. 잘 안되면 후라이팬에 물 조금 넣고 끓여서 전복 넣고 10초정도만 놔뒀다 빼주면 훨씬 잘 분리됩니다. 4. 전복 살과 내장을 가위로 분리해주고, 전복 입쪽으로 가위 찔러넣은 후 밀어서 전복 이빨을 분리해줍니다. 5. 전복 입쪽도 잘라서 버려줍니다. 6. 내장은 모래주머니 있는부분 제거해줍니다. #류수영전복손질#편스토랑전복손질#전복손질하는법
헐 대박! 제주 유명 전복김밥 그 맛을 집에서?! 어남선생 어만볶음밥
#편스토랑 최고 분당 시청률 📌1위 (5.3%) #어남선생 류수영의 에그전복죽 에그 인 헬? 리소토?? HOT한 레시피를 응용한 신개념 전복죽 탄생! 아플 땐 어남선생 표 전복죽 한 그릇 어떠세요? 📝 레시피 보러가기: 🤍 [신상출시 편스토랑🥗] 매주 금요일 오후 09:40 KBS2 방송 #류수영 #레시피
여름 전복 집에서 푸짐하게 즐기는 법 大공개★어남선생 전복회
* 편스토랑 류수영 전복요리or 손질법 포스팅 🤍 * 편스토랑 류수영 또치닭 레시피 🤍 * 편스토랑 류수영 토스트 레시피 🤍 * bgm ✔ 오늘은 달달한게 좋을지도? by Loullence 🎧 Loullence - 🤍 🎧 Download / Stream - 🤍
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[살림9단의 만물상 236회] 아깝다고 안 잘랐던 전복 부위들! 맛과 건강을 위해 꼭 잘라야한다! [만물상_236회] [Ch.19] 재미에 감동을 더하다, TV조선 공식 홈페이지 : 🤍
📝 레시피 보러가기: 🤍 전복이 없어도 OK, 복잡한 재료 없이도 OK! 속초도 포항도 부럽지 않은 여름철 별미 전복물회라면🍜 집에서 간단하고 시원하게 즐기세요! [신상출시 편스토랑🥗] 매주 금요일 오후 09:40 KBS2 방송 #편스토랑 #류수영 #어남선생 #레시피
아픈 막내피디 위해 전복죽 끓이는 어남선생♥ 그 특별한 비법은?
★ 전복요리 전복조림 만드는 법 How to cook abalone. 싱싱한 활전복을 활용해 만드는 반드시 맛있는 전복요리 준비했어요. 어마어마 비싼 재료는 아니지만 어마어마한 정성으로 만들어 주면 힘 불끈 기운 팍팍~~ 보양음식으로 탄생한다능~ 손님 접대 요리나 홈 파티 음식으로도 손색이 없을 만큼 비주얼도 끝내주는 명품요리!! 맛보면 누구나 칭찬하는 당신의 대표요리로 전복조림 꼭 기억해 두세요. 전복요리 전복조림장 만들기 전복손질까지~ ):* 오~ 맛이 갓! 여우별식탁의 생생한 동영상 레시피로 함께해요! ★[요리재료/Ingredient] 전복 5마리 청양고추(1), 홍고추(1), 대파(0.5) 물 100ml, 간장(3), 올리고당(2), 참기름(1), 통깨약간 함께해 주시는 분들께 항상 감사드려요! ♥영상을 보셨다면 여우별식탁~ 채널 구독 꾹~ 잊지 마세요 옹~^^!! #전복요리 #전복조림장 #전복손질 #전복찜 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : Naptime! - 🤍
안녕하세요. 오늘은 이번주 편스토랑에서 류수영씨가 선보인 '전복 신김치덮밥'을 소개해드리겠습니다. 전복과 신김치를 활용해 만드는 요리인데, 재료가 너무 간단하면서도 생각보다 엄청 맛있어서 꼭 해드셔보시면 좋을 것 같습니다. 레시피는 아래와 같습니다:) [편스토랑 류수영 전복 신김치덮밥] ※ 밥숟가락 계량 -재료- 전복2개, 신김치 4장, 간장 1스푼, 참기름 1스푼, 소금 2꼬집, 깨 조금 -방법- 1. 잘 손질된 전복살에 칼집을 내고 먹기 좋게 얇게 잘라줍니다 2. 신김치는 물에 씻고 물기 짜준 후 얇게 잘라줍니다 3. 볼에 신김치, 전복, 간장, 참기름, 소금, 깨 넣고 잘 섞어줍니다 4. 따뜻한 밥위에 얹어주면 전복 신김치덮밥 완성입니다 #류수영전복신김치덮밥#편스토랑전복신김치덮밥#전복묵은지덮밥
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맛남의 광장의 출연자 백종원은 전복을 손질하는 법에 대해서 강의를 한다. SBS 목요일 예능 ‘맛남의 광장’ ☞ 목요일 밤 10시 본 방송 #맛남의광장 #백종원강의 #전복손질법 ▶ Hompage : 🤍 ▶ Subscribe SBS Entertainment : 🤍
백종원은 전복 판매를 위해 전복 볶음밥 레시피를 공개한다. SBS 목요일 예능 '맛남의 광장' ☞ 밤 9시 본방송 #맛남의광장 #전복볶음밥 #전복요리 ▶ Hompage : 🤍 ▶ Subscribe SBS Entertainment : 🤍
오늘은 전복에 대한 상식으로 고르는 방법부터 손질 방법, 그리고 내장 색에 따른 맛 차이까지 알아봅니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ 🤍 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ 🤍 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ 🤍 입질의 추억의 기생충 이야기 ↓↓↓ 🤍 입질의 추억의 낚시 ↓↓↓ 🤍 입질의 추억의 V-Log ↓↓↓ 🤍 비즈니스 문의 : fishingman🤍tmcentkorea.co.kr 입질의추억 유튜브 구독하기 : 🤍 입질의 추억 티스토리 블로그 : 🤍 입질의 추억 네이버 블로그 : 🤍 입질의 추억 페이스북 : 🤍 입질의 추억 인스타그램 : 🤍 네이버 오디오 클립(우리 식탁의 수산물 상식) : 🤍 #전복 #전복내장 #전복손질
※ 전복 볶음밥 레시피 ▶ 재료 : 전복 3마리, 당근, 노랑파프리카 1/4개, 계란 3개, 전복내장 3숟가락, 소금, 김가루, 참기름, 통깨, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 파프리카, 당근은 잘게 썰고 전복도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 계란, 소금을 넣고 풀어 믹스기에 간 전복내장과 함께 준비한다. ㉢ 참기름, 썰어둔 채소를 넣고 볶다가 전복도 넣고 함께 볶아준다. ㉣ 채소가 익으면 밥을 넣고 볶아준 후 소금, 후추를 넣고 마무리한다. ㉥ 볶음밥을 접시에 담고 부쳐둔 계란을 가장자리에 돌려담는다. ㉦ 통깨, 김가루를 뿌려 완성한다. 전복 볶음밥은 섞어서 먹는 게 아니라 빙수 먹듯 그냥 떠 먹어야 한답니다. 맛있게 한 그릇 뚝딱 비웠습니다.
안녕하세요. 오늘은 전복으로 만드는 전복볶음밥 레시피를 준비했어요. 몸 건강도 챙기고 환절기도 이겨내고, 코로나도 잘 이겨냈으면 하는 마음으로 정성스럽게 준비해봤어요~! 모두 오늘은 몸보신하는 날이 되셨으면 해요! 재료 (2인분) ○ 주재료 - 전복 - 전복 내장 - 밥 한 공기 ○ 부재료 - 대파 1/4줄기 (20g) - 마늘 2개 (10g) - 식용유 2T - 달걀 2개 - 가는 소금 한 꼬집 - 김가루 - 버터 10g - 굴소스 1T - 설탕 1T - 참기름 1T - 후추 톡톡 #류수영전복볶음밥, #여름보양식, #전복다듬기, #전복내장, #전복볶음밥, #꼬마전복요리, #전복버터구이, #류수영전복요리, #전복내장볶음밥레시피, #전복요리종류, #전복요리방법, #전복손질 전복볶음밥 레시피를 블로그에서도 살펴보세요.🤍
백종원은 전복 라이브 쇼핑에서 손쉬운 전복 손질법을 공개한다. SBS 목요일 예능 '맛남의 광장' ☞ 밤 9시 본방송 #맛남의광장 #백종원 #전복손질 ▶ Hompage : 🤍 ▶ Subscribe SBS Entertainment : 🤍
안녕하세요. 오늘은 이번주 편스토랑에 나온 류수영씨의 '어만볶음밥' 을 만들어보겠습니다 제주도의 유명한 전복 내장 김밥집인 김만복김밥의 맛을 그대로 재현한 전복 내장 볶음밥인 어만볶음밥이 화제가 됐는데요, 정말 그 맛이 날지 궁금합니다ㅎㅎ 레시피는 아래와 같습니다:) [편스토랑 류수영 어만볶음밥] ※ 밥숟가락 계량 -재료- 전복 4개 분량 내장, 대파 1/2개, 마늘 3개, 버터 1조각, 햇반 2개 , 굴소스 1스푼, 참기름 2바퀴, 계란 2~3개, 소금 한꼬집, 설탕 1스푼, 후추 조금, 김가루 조금, 깨 조금, -방법- 1. 전복 내장을 믹서기로 잘 갈아주고, 대파, 마늘 얇게 썰어 준비합니다 2. 볶음팬에 버터 넣고 대파, 마늘 넣고 볶다가 간 전복 내장을 넣고 볶습니다 3. 여기에 데우지 않은 햇반 2개를 넣고 수분이 날아갈때까지 충분히 볶아줍니다 4. 굴소스 1스푼, 참기름 2바퀴 돌려준 후 잘 섞은 후 불꺼줍니다 5. 날계란 2~3개를 깨서 소금 한꼬집 넣고 잘 풀어줍니다 6. 기름 두른 후라이팬에 날계란 넣고 마구 휘저어 스크램블을 만듭니다 7. 스크램블에 설탕 1스푼, 후추 조금 넣은후 잘 섞어줍니다 8. 전복내장 볶음밥에 스크램블 올리고, 김가루, 깨 뿌려주면 완성입니다 #류수영어만볶음밥#편스토랑전복내장볶음밥#류수영전복볶음밥
[선공개] 박하선도 반해버린♡.♡ 시원함의 끝판왕 전복물회라면⭐️
요리도 잘하고 연기도 잘하는 요섹남 류수영의 전복요리 3탄 특별한 맛, 전복 내장죽입니다. ※ 전복 내장죽 레시피 ▶ 재료 : 전복 내장 6숟가락, 불린 쌀 1.5컵, 물 1.5L, 까나리액젓 1숟가락, 참기름, 통깨, 계란 3개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 참기름, 전복내장을 넣고 볶다가 불린쌀을 넣고 볶아준다. ㉡ 물 500ml를 넣고 끓여준다. ㉢ 나머지 물을 두 번에 나눠가며 끓여준다. ㉣ 계란 3개를 넣고 약불에서 냄비 뚜껑을 닫고 흰자만 익혀준다. ㉣ 계란 3개를 넣고 약불에서 냄비 뚜껑을 닫고 흰자만 익혀준다. 쌀을 볶아서 더 고소한 맛 까나리액젓의 감칠맛 계란 반숙의 맛, 정말 맛있게 먹은 전복죽이었습니다.
편스토랑에서 어남선생 류수영 팬입니다!!! 이번 전복 요리편을 보고 재미있게 영상 제작해 보았어요 ^^ 류수영님 눈물 사진 사용한 부분에 대해서 너그럽게 봐주시길 부탁 드립니다. 혹시 보시 불편해 하실까봐 걱정하며 조심스럽게 올려봅니다. 이번 중복에는 전복죽으로 영양 보충 해요! 전복죽 이렇게 끓이면 비린맛 절대 없고 단백하답니다. 후라이팬에 오랫동안 볶고, 표고 버섯 우린 물을 넣어서 진하고 담백한 최고의 보양식입니다. ♥ 자막으로 보는 간단 요리 레시피 ♥ 찹쌀 한컵 맵쌀 한컵을 물에 반나절 불리고 말린 표고버섯 크게 한줌을 불에 불려줍니다 불린 표고버섯은 꽉 짜주고 우린 물은 전복죽 할 때 넣을 거니 버리지 마세요~ 물기짠 표고버섯 다져주세요 전복은 칫솔로 깨끗이 문질러 씻어 준비하고 숟가락으로 들어올리듯 전복을 껍질과 분리하고 이빨을 제거하고 내장과 살을 분리해주세요 내장은 잘 모아 두고, 살은 깨끗이 씻어 썰어 줍니다. 내장을 가위로 잘게 잘라 주세요 재료 준비 완료! 후라이팬에 참기를 아주 넉넉히 두르고 전복을 볶다가 버섯과 불린 쌀, 표고버섯 물 2국자 함께 넣고 볶아 주세요 쌀이 어느정도 고슬고슬하게 잘 볶아지면 참기름 넣고 내장 넣고 볶은 후 쌀과 함께 섞어 주세요 냄비에서 재료를 볶으면 눌러 붙어서 오랫동안 볶기 힘들어요! 후라이팬에 오랫동안 재료들을 볶아 주면 훨씬 더 고소하고 비린맛 없는 맛있는 죽을 만들 수 있어요 냄비에 표고 버섯 물과 볶은 재료 넣고 끓이다가 물을 조금씩 부워가며 계속 끓여 주세요 한 30분 이상 잘 저어가며 끓여야 한답니다 소금 반스푼, 간장 1스푼, 참치액 1스푼을 넣고 간을 맞춥니다 후라이팬에 오랫동안 볶고, 표고 버섯 우린 물을 넣어서 진하고 담백한 최고의 보양식입니다 ♥ YoMom Cooking ♥ 메일 : minlove9934🤍gmail.com 인스타그램 : 🤍 블로그 : 🤍 사진 출처 : KBS 편스토랑 #전복죽 #편스토랑 #류수영 #전복 #중복 #집밥요리 #간편요리 #레시피 #요리 #요리영상 #음식 #집밥 #한국음식 #홈메이드 #백종원클라쓰 #백종원클라쓰전복죽 #Abaloneporridge #Abalone #SimpleCooking #Cooking #CookingVideo #Food #HouseholdCooking #KoreanFood #Homemade
🤍 수산시장에서 살 좋은 전복 고르는 방법과 집에서 간편하게 손질하는 방법 #킹크랩 #노량진수산시장 #전복손질방법 #전복고르는방법
전복과 내장을 섞어 볶아 진하고 맛있는 전복 볶음밥! 밥 알이 살아있어 버터향이 향긋한 영양만점 전복 볶음밥. 한 번 해보세요~ #정호영 #전복 #볶음밥 전복 볶음밥 (재료) 삶은 전복 전복내장 양파 식용유 계란 밥 굴소스 버터
#전복 #전복버터구이 #전복레시피 손질전복 구매링크(~8/29화) 👉🏻 bit.ly/3qAS8eT
#백종원 #전복죽 #보양식 찬바람이 슬슬 불고 삭신이 쑤실 땐 전복죽이 딱이죠!? 사먹는거 보다 훨씬 싸고 만들기도 은근 쉽습니다 전복죽 한그릇 하시고 모두 감기 조심하세요~ 전복죽 (2인분) [재료] 전복 2마리 (껍질 제거 후 78g) 당근 약간(20g) 밥 200g 정수물 600ml 참기름 약 2큰술(12g) 맛소금 약 1/4큰술(3.5g) 달걀 흰자 1개 [1인분 세팅 재료] 전복죽 적당량 달걀 노른자 1개 간깨 약간 참기름 약간 후추가루 약간 [만드는 법] 1. 전용솔이나 칫솔을 이용하여 전복살의 구석구석 이물질을 흐르는 물에서 잘 닦는다. Tip: 양식 전복은 비교적 깨끗하기 때문에 완전히 하얗게 닦지 않아도된다. 2. 씻은 전복은 껍질의 두꺼운 쪽과 얇은 쪽 중 얇은 쪽 방향에 숟가락을 넣고 살살 긁어서 껍질과 분리한다. 3. 전복살에 붙어있는 뾰족한 모양의 내장부분을 뽑아낸 다음 내장의 볼록한 부분을 가위로 살짝 잘라내서 내장을 빼주고 내장과 살이 붙어있는 경계를 동그랗게 따라가면서 잘라낸다. 4. 내장과 연결되어있던 구멍에 가위를 넣어 자른 후 손으로 눌러 이빨을 제거한다. 5. 당근은 가로, 세로 0.5cm 정도로 작게 다지고, 전복은 두께 0.3cm 정도로 얇게 편썰어 준비한다. 6. 믹서기에 전복내장, 밥, 준비된 정수물의 1/2양을 먼저 넣고 간다. Tip: 냉동이나 죽은 전복을 사용할 경우에는 내장이 신선하지 않아 비린내가 날 수 있으므로 내장을 사용하지 않는다. 7. 중불에 냄비를 올리고 참기름, 전복, 당근을 넣고 전복의 비린맛이 날아가도록 약 1분 정도 볶는다. 8. 갈아둔 재료, 남은 정수물을 넣고 주걱으로 저어주면서 끓인다. Tip: 준비된 정수물 양의 절반양만 사용하고 나머지 양을 우유로 대체해도 좋다. 9. 달걀은 흰자와 노른자를 분리하여 준비한다. 10. 전복죽이 끓어오르면 약불로 줄이고 쌀알이 퍼질 때까지 골고루 저어주면서 약 8분 정도 끓인다. 11. 맛소금을 넣어 간을 맞춘다. Tip: 믹서기에 밥알이 너무 갈렸을 때에는 밥1~2큰술을 추가하여 끓인다. 12. 전복죽을 주걱으로 저어주면서 달걀 흰자를 천천히 둘러 넣고 골고루 섞이도록 한다. 13. 절구에 통깨를 넣고 갈아서 준비한다. 14. 그릇에 전복죽을 담고 달걀노른자를 올리고, 간깨, 참기름을 뿌리고 기호에 따라 후추가루를 뿌려 완성한다. Jeonbokjuk (2 servings) [Ingredients] 2 abalones (78g after removing shell) Some (20g) carrot 200g cooked rice 600ml filtered water Approx. 2 tbsp (12g) sesame oil Approx. 1/4 tbsp (3.5g) flavored salt 1 egg white [Ingredients for a single serving setting] Jeonbokjuk 1 egg yolk Some crushed sesame seeds Some sesame oil Some black pepper [Directions] 1. Use a brush or a toothbrush to thoroughly clean the abalone flesh under running water. Tip: Farmed abalones are relatively clean, so you don’t have to wash until it turns perfectly white. 2. After washing the abalone, stick a spoon on the thinner side of the shell and gently scrape to deshell. 3. Pull out the pointy-shaped viscera part attached on the abalone flesh and use scissors to slightly cut the bulging part of the viscera. Remove the content inside and cut along the boundary where the viscera and flesh meet. 4. Insert the scissors in the hole that was connected to the viscera and cut it. Push it with fingers to remove the teeth. 5. Finely dice the carrot in about 0.5cm square, and thinly slice the abalone about 0.3cm thick. 6. Add abalone viscera, cooked rice, and half of the filtered water in the blender and blend. Tip: When using frozen or dead abalones, it may have a fishy smell since it is not fresh. In this case, don’t use the viscera. 7. Place the pot over medium heat. Toss in sesame oil, abalone, and carrots, and stir-fry for about one minute to get rid of the fishy smell. 8. Add in the blended ingredients and the remaining filtered water and keep stirring with a spatula while boiling. Tip: You can also use only half of the filtered water and substitute the rest with milk. 9. Separate the egg whites and yolk. 10. If the jeonbokjuk comes to a boil, reduce the heat to low and boil for about 8 minutes while evenly stirring until the rice becomes soft. 11. Add flavored salt to season. Tip: If the rice is blended to finely in the blender, add 1-2 spoons of cooked rice and boil. 12. While stirring the jeonbokjuk with a spatula, slowly pour in the egg white to get it evenly mixed. 13. Crush the sesame seeds in a mortar. 14. Take the jeonbokjuk in a bowl and top it with egg yolk. Sprinkle some crushed sesame seeds and sesame oil, and also some black pepper to your preference. 한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다. 본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다. Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food. All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto. 🤍
#중국 #전복 #달팽이
#전복요리#전복장#밥반찬 🙋🏻♀️우측 상단점 세 개 눌러서 고급화질 1080p화질로 봐주세요🙏🏻 📎초이쿡티스토리 🤍 안녕하세요.초이쿡 입니다:) 이대로 만들면 요린이도 성공 가능한 전복장 꿀레시피 영상 준비했어요. 전복장 만들어서 맛있는 밥 드세요🍚 ☑️준비재료 전복 8마리 400g 청양고추 1개,홍고추 1개,양파 1/2개 *맛간장(계량_종이컵170ml) 진간장 1컵,맛술 1컵 설탕 반 컵,대파 1/2대 청양고추 1개,마늘 5알,생강 약간 물 200ml 끝까지 시청해 주셔서 감사합니다🙏🏻 좋아요와 구독 많이 눌러주세요🤗
전복장을 만들어서 냉장보관 하시면 냉장고 문을 열때마다 입가에 미소가 절로납니다^^~ 사이즈가 작은것으로 이렇게 만들어보세요. 입맛도 살려주고 간장에 밥을 비벼도 꿀맛이 따로없어요💕 [재료] 전복(1kg 30미) 물4컵(800ml) 진간장(1.5컵) 청주(1/2컵) 매실액1/2컵 양파(1/2개) 사과(1/2개) 대파(1대) 생강(한톨) 통마늘(10쪽) 건표고(3개) 다시마(큰것1조각) 통후추(1/2스푼) 설탕(1/2컵) ☆간장 달인물은 입맛에 따라서 약간씩 조절하세요😄 ☆전복은 청주2/3컵 넣고 중.약불에 8분간 삶아주세요~♡ #완도전복 #전복장 #전복손질하는방법
* 화질을 1080p으로 설정해 주세요~ Please set definition in 1080p 🎈Song : 샛별 - Cozy Cafe / 🤍 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ * 모든 레시피는 편스토랑 인스타그램을 참고하였습니다! All the recipes are posted on Fun-staurant instagram! * 어남선생 전복물회라면 * 쌈무 물 150mL 사이다 100mL 물 550mL 고추장 3숟가락 식초 6숟가락 올리고당 2숟가락 라면 2개(저는 진라면 매운 맛 사용했어요!) 빨강, 주황, 노랑 파프리카 1/3개씩 쌈무 3~4장 전복 3개 * 어남선생 어만볶음밥(전복 내장 볶음밥) * 마늘 3개 대파 2~3줄 버터 한 조각 전복 내장 2~3숟가락 즉석밥 2개 굴소스 한 숟가락 참기름 2 바퀴 계란 4개 설탕 1숟가락 후추 넉넉히 김가루 * Abalone nooldes by Actor Suyoung-Ryu * white radish cabbage water 150mL Sprite 100mL water 550mL Gochujang 3Tbs vinegar 6Tbs oligo-syrup 2Tbs ramyeon 2 (I used spicy Jin-ramyeon) red, orange, yellow paprika 1/3 or each white radish 3~4 slices abalones 3 * abalone gut fried rice by Actor Suyoung-Ryu * garlic cloves 3 green onion 2~3 slices butter one piece abalone guts 2~3Tbs instant rice 2 oyster sauce 1Tbs sesame oil 2 rounds eggs 4 sugar 1Tbs pepper enough seasoned seaweed powder
전복은 보양식으로 좋은 식재료죠^^ 집에서도 간편하게 다양한 전복요리를 만들어 먹을 수 있는데, 전복손질도 쉽게 할 수 있습니다! #전복손질하는법#전복손질 영상으로 만들어봤어요!
편스토랑 배우 류수영은 요섹남입니다. 그의 전복 메뉴 중 오늘은 묵은지 전복덮밥과 전복국수를 따라 만들어 보았어요. 1. 전복 손질법 ▶ 재료 : 전복, 솔, 물 ▶ 작업 순서 ㉠ 굵은소금으로 껍질까지 씻어 불순물을 제거한다. ㉡ 솔로 구석구석 박박 문질러준다. 2. 전복 껍질 벗기는 법 ▶ 재료 : 전복, 숟가락 또는 끓는 물 ▶ 작업 순서 ㉠ 뽀족한 입부분에 숟가락을 넣고 바닥을 살살 끓어가며 빼준다. ㉡ 냄비에 물을 약간만 붓고 껍질쪽으로 넣고 3초 후 건져낸다. ㉢ 암수 수분법 : 왼쪽 노란색이 숫놈, 오른쪽 푸른색이 암놈입니다. ㉣ 이빨과 모래주머니를 빼낸다. 내장은 갈아서 따로 보관한다. 3. 묵은지 전복덮밥과 전복국수 ▶ 재료 : 밥 2/3공기, 국수 1인분, 전복 6마리, 묵은지 10장, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름, 설탕 약간 ▶ 작업 순서 ㉠ 손질된 전복은 씻은 묵은지와 함께 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 묵은지, 설탕 1/2숟가락, 깨소금, 참기름을 넣고 먼저 무쳐준다. ㉢ 썰어둔 전복도 넣고 함께 무쳐둔다. ㉣ 국수는 깜짝물을 부어가며 쫄깃하게 삶아준 후 간장, 참기름, 깨소금을 넣고 버무려둔다. ㉤ 밥, 국수 위에 무쳐둔 묵은지와 전복을 올려준 후 통깨를 뿌려 완성한다. 사실 묵은지는 어떤 음식에 들어가도 그 맛을 살려주는 것 같습니다. 전복덮밥과 전복국수 묵은지는 진리입니다. 여름 보양식, 간단하게 만들어 먹을 수 있어 행복합니다.
#전복껍질분리법 #전복손질법 #전복죽 ♣ 전복 손질법 만남의광장 라이브쇼핑 완도전복 편에서 구매한 전복인데 살아서 싱싱한 상태로 배달이 왔네요. 직접 구매 했느냐고요? 아니요~ 우리 며느리가 보내 줬어요.^^ 구독은 공짜~ 좋아요는 사랑입니다~♡♡ ㅡㅡ ㅡㅡ ㅡㅡ ㅡㅡ ㅡㅡ ㅡㅡ * 딸기보관법 🤍 * 양파 장아찌 만들기 🤍 * 오이 장아찌 담그기 🤍 * 상아의홈 네이버티비 상아의홈 네이버TV. 🤍 #전복손질법 #전복껍질쉽게벗기는법 #전복죽 #전복요리 #전복내장분리법
#전복으로고급지게#질리지않는맛#외식보다집밥#싸다#맛있다#건강하다#집밥이최고#따라해보세요! 완도전복으로 만드는 전복버터구이! 전복 손질만 할 줄 알면 어렵지않아요 #전복버터구이 난이도 ★☆☆☆☆ 조리시간 7min #식재료 전복 특대 5마리(5미) 식용유 2/3C(120ml) 통마늘 한주먹(작은마늘 25개) 버터 40G (1/10 조각) 소금 1/4T 후추 약간 *계량법, 액체류 기준* 1T(밥수저 1스푼) = 10ml 1C(종이컵 1컵) = 180ml #조리법 [재료 손질] - 칫솔을 이용해서 전복 사이사이에 있는 바닷물 때를 씻겨줍니다. - 껍질 얇은 부위로 숟가락을 집어넣어 위아래로 움직이면서 껍질과 분리시킵니다. - 내장이 붙어있는 부위는 손으로 조심스럽게 분리합니다. - 내장의 끝부분은 가위로 살짝 잘라냅니다.(모래가 들어있을 수도 있어 불안하면 잘라주세요) * Tip. 분리한 내장은 전복죽을 끓여 먹으면 좋습니다. - 왼쪽을 주욱 따라 잘라주세요 - 전복의 입부분을 가위를 이용해 세로로 잘라낸 후 이빨을 분리해 줍니다. - 이제 전복에 사선으로 가로 세로 방향으로 칼집을 내주세요. * Tip 너무 깊게 넣으면 전복이 분리될 수 있으니 조심하세요. 저는 5미를 사용했지만, 25~30미가 현재 가장 저렴하다고 합니다. - 통마늘은 반으로 썰어 준비해주세요. [Step 1] 마늘볶아주기 - 후라이펜에 식용유(2/3C)를 두르고 통마늘을 넣어줍니다. - 중불에서 노릇노릇해 질 때까지 튀기듯이 볶아주세요. [Step 2] 전복 + 버터 추가하기 - 손질한 전복을 넣어주세요. - 1~2분 정도 볶아준 뒤 기름을 제거합니다. - 마지막으로 버터를 넣고 버터가 녹을 때 까지 볶아주세요. (버터를 버무려준다는 느낌으로~) - 소금(1/4T)과 후추를 뿌려주면 완성! - Tip. 플레이팅 할 때는 전복 껍질을 이용해 주세요. 삶아서 깨끗하게 씻어주면 더욱 좋습니다. - 음원출처 Kevin MacLeod의 Hammock Fight 출처: 🤍 아티스트: 🤍
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아삭아삭 고소한 전복 김치덮밥! 편스토랑 류수영 전복 김치밥 만들기 레시피 요리 ASMR 잠오는소리 📌[재료] 밥 한그릇 5 sheets, 묵은지/익은김치 1 pc, 전복 + 1T, 참기름 1T, 간장 소금 깨소금 spoonbspoonb🤍gmail.com #김치 #류수영 #ASMR
[어남선생 레시피]오징어 볶음은 평생 이 레시피 하나면 끝!! 1년 반을 고민했다 ■ 요리 재료 밥숟가락 계량입니다! 오징어 한 마리 반, 대파 1대, 양파 1개, 마늘 10알, 청양고추 3개, ※ 오징어는 큰 것 한 마리 반, 작은 것 두 마리 기준입니다! ※ 손질된 냉동 오징어를 사용해도 됩니다! 고춧가루 3T, 설탕 3T, 간장 4T, 고추장 듬뿍 1T, 식용유 4바퀴, 참기름, 통깨 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 [오징어 손질] 1) 오징어는 다리를 잡아당겨 분리한 후, 몸통의 뼈를 제거하고 흐르는 물에 씻는다. 2) 오징어 다리는 손으로 훑어 이물질을 제거하고 입을 빼낸 뒤, 흐르는 물에 씻는다. 3) 오징어 몸통을 반으로 자르고, 하얀 살 부분에 사선으로 칼집을 낸다. ※ 칼집을 내면 모양도 예쁘고 식감이 더 좋아집니다! ※ 껍질에 타우린이 많기 때문에 제거하지 않는 것을 추천합니다! 4) 오징어 몸통과 다리, 머리 부분은 먹기 좋은 크기로 썬다. ※ 안주용으로는 큼직하게, 밥과 면용으로는 작게 써는 것이 좋습니다! [채소 손질] 1) 대파는 송송 어슷 썰고, 양파는 채 썬다. 2) 마늘은 편 썰고, 청양고추는 송송 썬다. 1. 강불로 예열한 팬에 식용유 4바퀴를 두르고 참기름 1T를 넣은 뒤, 대파, 마늘, 청양고추 순서대로 하나씩 넣고 볶는다. ※ 참기름이 탈 수 있으니 나중에 넣어주세요! ※ 채소를 한꺼번에 볶으면 물이 나오니 하나하나 볶아주는 것이 좋습니다! 2. 채소의 색이 변하기 시작하면 최약불로 줄이고, 고춧가루 3T를 넣고 2~3분 정도 볶는다. ※ 고춧가루가 타지 않도록 최약불에서 볶으세요! 3. 설탕 3T를 넣고 약불에서 2~3분 정도 볶는다. 4. 간장 4T를 넣고 강불로 올린 뒤, 간장을 가장자리에서 태우듯이 끓인다. 5. 간장이 끓으면 고추장 듬뿍 1T, 채 썬 양파를 넣고 볶는다. 6. 양파가 빨갛게 변하면 손질한 오징어를 넣고 볶는다. 7. 뚜껑을 덮고 중불에서 2분 정도 익힌다. ※ 중간 중간 타지 않게 뒤적여주세요! 8. 뚜껑을 열고 강불에서 한번 볶은 뒤, 국물을 1분 정도 졸인다. ※ 뒤적이지 않고 가만히 둬서 국물이 살짝 눌어붙게 해주세요! 9. 눌은 소스를 긁어서 잘 섞고, 불을 끈다. 10. 완성된 오징어볶음에 참기름 약간, 통깨를 뿌려 마무리한다. ※ 참기름 양은 취향껏 가감하세요! #신상출시편스토랑 #편스토랑 #음식 #푸드 #먹방 #편의점 #메뉴 #신상 #Fun-Staurant ▶ Homepage : 🤍 ▶ Wavve : 🤍 ▶ Youtube : 🤍
전복에는 횟감과 구이용이 따로 있다! 과연 어떤 전복을 횟감으로 사용하고 또 어떤 횟감을 구이용을 쓸까요? 영상 단디 보시고 꼭 전복 고르는데~ 드시는데 힘이 쫌 되었으면 좋겠심다~ 구독과 좋아요는 사랑입니데이~ 📍 인스타그램 (선주의 이야기, 유튜브 뒷이야기) | 수산물을부탁해 ▶🤍 📍 밴드 (킹크랩 ,대게 등 각종 수산물 공동구매) | 수산물을부탁해 ▶🤍 📍 카카오톡 플러스친구 (1:1 상담) | 수산물을부탁해 ▶🤍 📍 유튜브 구독하기 | 수산물을부탁해 ▶🤍 #전복 #전복암수 #전복손질법
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